様々なお客様のニーズに対応する為、当社は麺づくりにおいて最も重要とされる小麦粉選びから、配合・加水・ミキシングまでの工程を、５代目または６代目が行っています。
長年培ってきた知識と経験を用い、フルオーダー麺やセミオーダー麺なども製造しています。
フルオーダー麺は各々のスープに合った麺にすべく、小麦粉から厳選し、最適な配合をご提案致します。ご要望に応じて太さ・グラム調整・ウェーブなども変えられます。
セミオーダー麺は当社の麺帯から選びフルオーダー麺同様、太さ・グラム調整・ウェーブなどをご要望に応じて変えられます。
また麺の種類に問わず、７５ｋｇミキサー、２５ｋｇミキサー、５ｋｇミキサーを設置しておりますので、７０食位からの製麺も可能です。
新たに出店予定の方はもちろん、現在お使いの麺にご満足されてない方、ご相談も承っております。既製品も御座いますので、お気軽にお問合せ下さい。